Vanille

  • 2 Reacties
  • 262 Gelezen

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

*

Offline Phal

  • *****
  • 2283
    • Bekijk profiel
    • http://www.PnPOrchids.be
Vanille
« Gepost op: maart 19, 2012, 06:50:37 pm »
Ik bracht Vanille-stokjes mee uit La Réunion.

Ja ik bezocht een Vanille kwekerij. Wat een beleving op zich is. En kocht daar en op markten Vanille stokjes. Zaaddozen van de Vanillea dus. Enkele zaten in een bamboe etui en gaf ik thuis als geschenkje aan mijn kinderen. Maar ik bracht ook heel wat mee voor eigen gebruik. Maar ook vorig jaar had ik zaaddozen uit Costa Rica en uit Florida. Die bewaarde ik in een papieren zakje, droog in een keukenkast. Gewoon heerlijk als je die kast opent ruikt alles naar Vanille. Maar op een jaar tijd zijn die zaaddozen tot quasi niets weggeschrompeld.

Heeft iemand ervaring met het bewaren van Vanille?
Groetjes,
Patrick - Phal

Re: Vanille
« Reactie #1 Gepost op: maart 19, 2012, 08:30:11 pm »
De verse stokjes - zaaddozen  - in een grote pot met (1 kg) witte suiker stoppen! Het aroma gaat over in de suiker en het stokje kan je na enige tijd gewoon afkoken in melk (om pudding te maken, bijvoorbeeld) en dan heb je het allerlaatste er wel uit gehaald. De suiker kan je nadien nog lang gebruiken, al gaat de smaak en geur met de jaren ook achteruit natuurlijk.
Geniet ervan!
Groeten,
Marleen

*

Offline Phal

  • *****
  • 2283
    • Bekijk profiel
    • http://www.PnPOrchids.be
Re: Vanille
« Reactie #2 Gepost op: maart 19, 2012, 11:22:43 pm »
Ga ik proberen. Ik heb er al op rum ook... natuurlijk!
Groetjes,
Patrick - Phal